魚が龍門を跳び越え、天の火に尾を焼かれ、真の龍となる

「焼き尾宴」は唐の時代、長安で一時期盛んに行われていました。
新しい官吏が就任したり昇進したりすると、同僚や上司を招待して宴を開く習慣がありました。

現在伝わっている「焼き尾宴」の料理メニューは、宰相の韋巨源が開いた宴会のものです。